À propos de l'intervenant
Marvens Francois
Depuis 8 ans, Marvens François occupe le poste de Directeur Général de PB Poulet Braisé, une enseigne spécialisée dans la volaille, dont la création remonte à 2009. Doté d'une expérience de quatorze ans, Marvens François a su maintenir la rentabilité de l'entreprise malgré les défis rencontrés en 2022, affichant un chiffre d'affaires impressionnant de 17,2 millions d'euros, avec désormais quinze unités en exploitation. Face aux incertitudes du marché, l'entreprise a opté pour une stratégie diversifiée, combinant un retour à la restauration sur place tout en maintenant une solide présence dans les secteurs de la livraison et de la vente à emporter, le tout orchestré de manière omnicanal. Marvens François accorde une grande importance à la différenciation des canaux, garantissant ainsi une expérience client cohérente et personnalisée. Les ambitions de PB Poulet braisé sont audacieuses, avec pour objectif de doubler son parc d'ici fin 2024. Cette expansion s'appuiera sur un modèle de franchise repensé pour s'adapter à différents formats, tout en envisageant des ouvertures au-delà des frontières nationales, notamment à La Réunion. En outre, la participation de Marvens François à l'événement "Business Africa 23", notamment à la conférence entrepreneuriat vs salariat, soulignant son engagement continu envers le développement de l'entrepreneuriat et de l'économie.